柿子这种亮橙色的水果在农产品货架上常常被忽略，它的口感类似于结实的番茄，有不同的品种，富含肯定的营养价值。柿子除了鲜食外，还可加工成柿饼，深受消费者欢迎。那柿子的种类多吗？催熟的方法有哪些？下面一起来掌握一下。

一、柿子的种类多吗?

柿子的种类非常多，常见的有周围柿子、鸡心黄柿子、磨盘柿子、牛心柿子等。

1、周围柿子

周围柿子果实表皮上有四条明显的纵沟，它的味道非常甜美多汁，果肉的颜色为亮眼的橙红色，每年9月份左右上市。

2、鸡心黄柿子

鸡心黄柿子是晚熟柿子品种之一，耐储藏，个头比较大，每年9月份下旬上市。其颜色鲜艳，富含红色的光泽，皮薄且果肉没有核，甜度非常高。

3、磨盘柿子

磨盘柿子中部有明显的缢痕，分上下两层，看起来想一个磨盘。其果肉为淡黄色，没有果核，肉质松软，一般10月份上旬上市。

4、牛心柿子

牛心柿子外形和牛心类似，果皮为黄红色，果肉脆甜，一般7-10月份成熟上市。

二、柿子的催熟的方法有哪些?

1、自然催熟

将柿子放在阳光充分的地方，让它渐渐成熟，一般2-3天就可以了。

2、苹果催熟

找一个苹果，把它和柿子放在一个阴凉的地方，苹果会散发出一种叫做乙烯的气体，从而加快柿子的成熟速度。

3、塑料袋密封催熟

找一个大点的塑料袋，把它和柿子都装在里面，要留一点空间，因为会产生肯定的气体。

4、报纸催熟

准备几张报纸，把柿子一个个包裹起来，然后把它们放在密封袋子里密封起来等待成熟即可。

5、花椒催熟

将柿子放在一个小的塑料袋子中，然后将花椒包起来放到柿子上，再把袋子封起来就可以了。这样做是因为花椒有很强的刺激气味，它可以加快柿子成熟的速度。

总的来说，美味的柿子种类非常多，在食用前需要完全成熟，因为它们含有高水平的单宁，如果没有适当成熟，会使其变得酸涩，食用后舌头麻麻的。