2023年一季度，山东畜牧业生产实现良好开局，生猪市场供应充分，牛羊生产总体向好，家禽生产稳中有增，畜产品供给保障能力进一步提升。主要畜禽肉蛋奶产量391万吨，同比增长2.9%，其中肉类产量220万吨，增长0.8%。

　　一、生猪供应相对充分

　　一季度末，生猪存栏2839.8万头，同比增长1.2%。其中，能繁母猪存栏量为280.1万头，下降2.6%，略低于正常保有量1.7%，仍处于产能调控绿色合理区间，生猪产能基本稳定。一季度生猪出栏1203.2万头，同比下降4.9%，较上年四季度增长10.2%。猪肉产量99.0万吨，同比下降3.4%，较上年四季度增长0.8%，生猪市场供应相对充分。

　　二、牛羊生产总体向好

　　牛养殖规模有所扩张。一季度末，牛存栏为270.8万头，同比增长8.4%。其中，奶牛存栏86.4万头，增长9.2%。一季度牛出栏为80.2万头，增长10.9%。牛肉产量17.8万吨，增长11.0%。牛奶产量52.7万吨，增长5.8%。

　　羊市场供应有所增加。一季度，羊出栏为727.7万只，同比增长9.3%。羊肉产量10.4万吨，增长9.6%。季末羊存栏为1459.0万只，下降2.2%。

　　三、家禽生产稳中有增

　　一季度末，家禽存栏为7.64亿只，同比增长5.1%。其中，肉鸡存栏3.99亿只，增长5.5%;蛋鸡存栏2.1亿只，增长4.8%。一季度家禽出栏为6.32亿只，增长2.9%。禽肉产量92.8万吨，增长2.8%。禽蛋产量118.6万吨，增长5.6%，其中鸡蛋产量103.1万吨，增长5.5%。