太湖猪是世界上产仔数最多的猪种,享有“国宝”之誉,苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种,产于江浙地区太湖流域,是我国猪种繁殖力强,产仔数多的著名地方品种。太湖猪体型中等,被毛稀疏,黑或青灰色,四肢、鼻均为白色,腹部紫红,头大额宽,额部和后驱皱褶深密,耳大下垂,形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8~9对,最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
太湖猪产于江浙地区太湖流域,苏州地区是太湖猪的重点产区,该猪是我国猪种繁殖力强,产仔数多的著名地方品种。为保存和开发太湖猪这一宝贵资源,太湖猪育种中心于1984年5月在苏州成立。20年来,育种中心建成了一个“国家重点种畜禽场”,育成了一个国家级的新猪种苏太猪。20年后,育种中心为进一步保存太湖猪中部分已越来越少的猪种原种,计划建立一个太湖猪活体基因库。目前,高产的二花脸猪和最具代表性的梅山猪已先期进入基因库隔离饲养。在今后的十年内,基因库将在对太湖猪保种育种的同时,加以有效开发利用,争取再培育一个新猪种。
外形特征:
太湖猪体型较大,体质疏松,黑或青灰色,四肢、鼻均为白色,腹部紫红,头大额宽,面部微凹,额部有皱纹。耳大皮厚,耳根软而下垂,形如烤烟叶。背腰宽而微凹,胸较深,腹大下垂,臀宽而倾斜,大腿欠丰满,后躯皮肤有皱褶,全身被毛稀松,毛色全黑或表灰色,或六白不全。奶头一般为8-9对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
品种类群:
①二花脸猪。主要分布在江苏省的江阴、武进、无锡、常熟、沙洲等地。
②梅山猪。主要分布在上海市嘉定县和江苏省太仓、昆山等地。
③枫泾猪。主要分布在上海市的金山、松江和江苏省的吴江县一带,以上海、浙江交界的枫泾镇为幼猪集散地。
④嘉兴黑猪。主要分布在浙江省嘉兴市郊及平湖、嘉善、嘉兴地区各县。以上为主要类群。
⑤横泾猪。以江苏省吴县的横泾镇为繁殖中心。
⑥米猪。主要分布于江苏省金坛、 扬中两县。
⑦沙乌头猪。主要分布于江苏省启东、海门等县和上海市的崇明县。
品种性能:
太湖猪特性之一是繁殖性能高。太湖猪高产性能蜚声世界,是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强,产仔数量最多的优良品种之一,尤以二花脸、梅山猪最高。初产平均12头,经产母猪平均16头以上,三胎以上,每胎可产20头,优秀母猪窝产仔数达26头,最高纪录产过42头。太湖猪性成熟早,公猪4-5月龄精子的品质即达成年猪水平。母猪两月龄即出现发情。据报道75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪。太湖猪护仔性强,泌乳力高,起卧谨慎,能减少仔猪被压。仔猪哺育率及育成率较高。
特性之二是杂交优势强。太湖猪遗传性能较稳定,与瘦肉型猪种结合杂交优势强。最宜作杂交母体。目前太湖猪常用作长太母本(长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪)开展三元杂交。实践证明,在杂交过程中,杜长太或约长太等三元杂交组合类型保持了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。由于太湖猪具有高繁殖力,世界许多国家都引入太湖猪与其本国猪种进行杂交,以提高其本国猪种的繁殖力。
特性之三是肉质鲜美独特。太湖猪早熟易肥,胴体瘦肉率38.8%~45%,肌肉pH值为6.55,肉色评分接近3分。肌蛋白含量23%左右,氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其它品种高,肌间脂肪含量为1.37%左右,肌肉大理石纹评分3分。
产于我国长江下游太湖流域的沿江沿海地带,属华北,华中过渡型猪种。分布较广,类型较多,包括上海嘉定的梅山猪,松江,金山的枫泾猪,浙江嘉,平湖的嘉兴黑猪,江苏武进的焦溪猪,靖江的礼士桥猪,启东海门的沙虎闲猪等。。繁殖能力强,一般初产母猪每猪每窝产活仔10头以上;经产母猪产活仔14头以上,断奶育成12头以上,初生重0。7千克 ,仔猪45日龄断奶窝重在100千克左右,2月龄断奶重9千克左右。6月龄体重约为65千克-70千克。适宜屠宰体重为75千克左右,屠宰率为67%。成年公猪体重140千克,母猪110千克左右。
引种繁育:
目前太湖猪在我国大部分地区实现养殖,由于太湖猪具有繁殖性能高,杂交优势强,胴体品质好、眼肉质鲜美独特等优点,深受养殖户和养殖厂商的喜爱。随着畜牧市场向电子商务市场的过渡,更多的养殖户通过中国畜牧街这类畜牧商贸网站进行太湖猪的交易、引种繁育来作为父本杂交或纯种养殖,以达到增产本地猪瘦肉和提高肉猪生生产性能的目的。
太湖母猪:
太湖母猪是世界上产仔数最多的猪种,享有“国宝”之誉, 苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种,
产于江浙地区太湖流域,是我国猪种繁殖力强,产仔数多的著名地方品种。太湖猪体型中等,被毛稀疏,黑或青灰色,四肢、鼻均为白色,腹部紫红,头大额宽,额部和后驱皱褶深密,耳大下垂,形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8~9对,最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
太湖母猪特性之一是繁殖性能高。太湖母猪高产性能蜚声世界,是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强,产仔数量最多的优良品种之一,尤以二花脸、梅山猪最高。初产平均12头,经产母猪平均16头以上,三胎以上,每胎可产20头,优秀母猪窝产仔数达26头,最高纪录产过42头。太湖猪性成熟早,公猪4-5月龄精子的品质即达成年猪水平。母猪两月龄即出现发情。据报道75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪。太湖猪护仔性强,泌乳力高,起卧谨慎,能减少仔猪被压。仔猪哺育率及育成率较高。
特性之二是杂交优势强。太湖猪遗传性能较稳定,与瘦肉型猪种结合杂交优势强。最宜作杂交母体。目前太湖猪常用作长太母本(长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪)开展三元杂交。实践证明,在杂交过程中,杜长太或约长太等三元杂交组合类型保持了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。由于太湖猪具有高繁殖力,世界许多国家都引入太湖猪与其本国猪种进行杂交,以提高其本国猪种的繁殖力。
特性之三是肉质鲜美独特。太湖猪早熟易肥,胴体瘦肉率38.8%~45%,肌肉pH值为6.55,肉色评分接近3分。肌蛋白含量23%左右,氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其它品种高,肌间脂肪含量为1.37%左右,肌肉大理石纹评分3分。
初养太湖母猪有“四忌”
一、忌新老混养。太湖母猪相对于二花脸等老太湖猪,对一些疾病的抵抗力要强些或已耐过,若将太湖母猪与原二花脸等母猪混养,往往会发生太湖母猪已耐过的一些疾病,在老太湖母猪中发生,从而造成怀孕母猪流产、仔猪死亡等不良现象。
二、忌老法饲养。太湖母猪作为一种新型瘦肉型母猪,在饲养方式上与老太湖猪有较大的差异,饲养要求与饲料质量要求相对较高,如采用老法饲养则易造成成年母猪个体偏小、体质较差、难发情配种等现象。
三、忌配种过早。太湖母猪性成熟较早,4月龄左右即达初情期,6—7月龄、体重达70公斤左右方可配种,如过早配种产仔,除会对母猪本身有一定伤害外,还会间接影响产仔、育成率等,因而太湖母猪忌过早配种。
四、忌盲目贪多。太湖母猪在饲养管理上具有很多不同于老太湖猪的要求,有一定饲养老太湖母猪经验的饲养人员尚需要更新观念,按新法饲养,方能获得成功,而初养母猪者、尚无实际经验,切忌盲目贪多,一哄而上。为保存和开发太湖猪这一宝贵资源,太湖猪育种中心于1984年5月在苏州成立。20年来,育种中心建成了一个“国家重点种畜禽场”,育成了一个国家级的新猪种苏太猪。
20年后,育种中心为进一步保存太湖猪中部分已越来越少的猪种原种,计划建立一个太湖猪活体基因库。目前,高产的二花脸猪和最具代表性的梅山猪已先期进入基因库隔离饲养。在今后的十年内,基因库将在对太湖猪保种育种的同时,加以有效开发利用,争取再培育一个新猪种。
产于我国长江下游太湖流域的沿江沿海地带,属华北,华中过渡型猪种。
分布较广,类型较多,包括上海的梅山猪,松江,金山的枫泾猪,浙江嘉,平湖的嘉兴黑猪,江苏武进的焦溪猪,靖江的礼士桥猪,启东海门的沙虎闲猪等。太湖猪体型较大,体质疏松,头大额宽,面部微凹,额部有皱纹。
如焦溪猪按皱纹多少,深浅可分为大花脸和二花脸。耳大皮厚,耳根软而下垂。
背腰宽而微凹,胸较深,腹大下垂,臀宽而倾斜,大腿欠丰满,后躯皮肤有皱褶,全身被毛稀松,毛色全黑或表灰色,或六白不全。奶头一般为8-9对。
繁殖能力强,一般初产母猪每猪每窝产活仔10头以上;经产母猪产活仔14头以上,断奶育成12头以上,初生重0.7千克,仔猪45日龄断奶窝重在100千克左右,2月龄断奶重9千克左右。
6月龄体重约为65千克-70千克。
适宜屠宰体重为75千克左右,屠宰率为67%。
成年公猪体重140千克,母猪110千克左右。 |