到了3月份左右时,我国大部分地区的香椿芽便会逐步上市,很受市场欢迎,但有的地区2月底就有香椿了,但价格小贵,比如上海香椿120元一斤,那上海香椿120元一斤具体是怎么回事?为什么卖这么贵?看详细原因! 一、上海香椿120元一斤具体是怎么回事? 立春后,我国香椿芽、春笋、蚕豆等春季蔬菜陆续上市,其中香椿由于上市量低,因此价格比较贵,比如上海黄浦区某菜场,香椿芽价格就卖到120元一斤,但只是目前比较贵些,后期会随着天气的逐步暖和,香椿芽生长速度就会加快,自然上市量就增加了,价格也会亲民了。 二、上海香椿120元一斤为什么卖这么贵?看详细原因! 1.上海香椿120元一斤原因一:是头茬香椿芽 香椿芽一般在3月下旬-5月上旬采摘,大多数的地区都是在谷雨前或者是谷雨后采摘,而此时才2月下旬,因此长出来的香椿芽还是头茬,市场上几乎都还没售卖,自然价格就贵了。 2.上海香椿120元一斤原因二:现在的香椿芽多是农户自家采摘的 市场上卖的香椿芽有大棚种植的香椿和农户自家采摘的香椿,其中农户自家采摘的香椿光照充足,自然香味就浓,价格就贵些。而大棚种植的香椿因缺少光照,口感就稍逊一些,自然售价就相对便宜些。 3.上海香椿120元一斤原因三:香椿芽采摘难 香椿树一般能长10多米高,采摘时很难,且农村的香椿芽大多只能采摘三次左右,因此价格就贵些。 4.上海香椿120元一斤原因四:商家炒作 香椿树适合种植的区域比较广,在我国河北、山东、广东、河南、辽宁、广西、云南、甘肃、陕西等地均可种植,其以山东、河南、河北种植最多,因此一些商家会抓住南北方的空档和天气原因导致的减产事件,就会将大棚香椿炒作为天然香椿,致使香椿芽处于供不应求的状态,自然价格就贵了。 5.上海香椿120元一斤原因五:香椿芽只有春节清明前后这几天有售 新鲜香椿芽一般只有每年春季清明前后十几天市场上才有售,过了这段时间后树上的香椿芽就会自然变老,届时就会木质纤维化从而无法食用,因此价格就贵些。 总结:上海香椿120元一斤具体是近期部分地区香椿芽是头茬,因此价格就贵些,但随着后期天气的逐步暖和,香椿芽生长速度就会加快,自然价格就会降下来了。 |