石榴是生活中常见的一种水果,多在中秋前后上市,因汁多味甜、营养价值高、功效多而深受人们的喜爱,那红石榴的功效与作用禁忌是什么?怎么剥皮?
一、石榴介绍: 1、石榴产地在哪? 石榴原产于波斯一带,公元前2世纪时传入中国,现在在我国多个地区都有生产,但主要产地在陕西临潼、山东枣庄、山东枣庄、四川会理、云南蒙自,这些产地的石榴果实大、果肉汁多味甜,其中的四川会理是我国石榴之乡,由于色泽鲜艳且富含28种氨基酸而出名。 2、石榴什么时候成熟? 石榴一般在秋季的9-10月成熟。石榴此时果皮颜色为红色或者红中带黄,表面有光泽,果形呈浆果球形,外种皮肉质为半透明色,多汁可口,可以鲜食,也可以加工成果汁等食品,其果皮还可药用。 二、红石榴的功效与作用禁忌是什么? 1、石榴功效和作用: (1)石榴功效丰富,具有驱虫、抑菌、收敛、抗胃溃疡、软化血管、降糖等功效。 (2)石榴皮有明显的抑菌和收敛的功能,能使肠黏膜收敛,能有效的治疗腹泻、痢疾等。 (3)石榴的营养特别丰富,它含有多种人体所需要的营养成分。果实中含有维生素C以及B族维生素,有机酸糖类、蛋白质、脂肪以及各种矿物质等。 (4)石榴它还有助于消化抗胃溃疡,软化血管降脂、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种作用的。
2、石榴禁忌: (1)不能和什么一起吃: (1.1)石榴不能和西红柿一起吃:石榴内含大量的钙、铁、鞣酸等元素,西红柿内含大量植酸和维生素,若二者同食会使石榴当中的矿物质损失。 (1.2)石榴不能和西瓜一起吃:石榴是温性水果,西瓜是寒性水果,若二者同食,功能相反,会使身体不适。 (1.3)石榴不能和海参一起吃:石榴内含较多的鞣酸,海参含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,若二者同食会导致蛋白质凝固,消化吸收困难,并可出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 (2)不能吃的人群: (2.1)糖尿病人:石榴的含糖量较高,糖尿病人不宜吃。 (2.2)湿热积滞、上火者:石榴性温,食用过多会增加体内的燥热之气,因此湿热积滞、上火者不宜吃石榴,以免加重症状。 (2.3)龋齿患者:石榴味道酸甜,其中含有丰富的果酸、鞣酸等有机酸成分,会令牙齿表面的牙釉质软化,而龋齿患者表面的牙釉质已经被损坏,食用石榴可能会出现牙酸、牙痛的情况。 (2.4)便秘人群:石榴中含有鞣酸成分,有收敛作用,便秘人群食用之后可能会加重症状。 三、石榴怎么剥皮? 步骤一、将石榴表面清洗干净。 步骤二、在石榴的顶端横切一刀,或者在石榴的“小盖子”周围画一道圆圈,下手不要太重。 步骤三、将顶皮去掉,再顺着四周用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀,刀口不要太深。随后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断。 步骤四、之后抽掉中间的白心并将其拿掉。最后轻轻沿各个口掰开,取出石榴籽食用即可。
总的来说,红石榴具有抑菌、软化血管、降血脂、降血糖等功效,但不宜跟西瓜、西红柿、海参等一起吃,同时糖尿病患者、便秘等人群等都不能食用石榴,避免身体不适。若剥去外皮,可用到在顶部切割小盖子,然后在边缘切四道口子,剥去外皮即可食用了。 |