榴莲是一种闻起来臭、吃起来香的热带水果,对种植环境的温度和光照要求比较高。喜欢吃榴莲的人很多,但是仍有部分人不能接受它的味道,其实多尝试几次以后就会慢慢接受它。榴莲的营养价值很高,除了果肉食用外,其壳还可以炖鸡汤喝。在市场购买榴莲的时候如何判断榴莲是否成熟?没熟打开后怎么办?
一、如何判断榴莲是否成熟? 1、用眼睛看榴莲的外皮,如果是青皮的话,很可能就是生果,还要放几天才能吃;如过是黄皮的了,那很可能是熟了,可以再配合一下的几种方法进一步判断。 如果看到榴莲已经开裂了,那要赶紧问问,看是不是榴莲已经过熟,或者是已经变质了。 2、拿着榴莲摇一摇,能明显感觉到榴莲里面肉晃动的话,说明榴莲已经熟了。 3、用手或者是木棍按压榴莲,如过榴莲的皮能按下去,说明榴莲已经成熟了。按不下的话,说明榴莲还不够熟,还要放一放。 4、靠近榴莲闻一闻,闻榴莲的柄,能闻到很大榴莲固有的香气就是代表熟了的,看见榴莲底部已经有开裂的现象这是已经太熟了的。 熟过头的榴莲,就会变得有苦味或者闻着有酒味,那就不能吃了,正常的榴莲应该是香甜的,不会有苦味和酒味。 二、榴莲没熟打开后怎么办? 如果果肉还在壳内尚未取出,就将整个榴莲在室温(20度以上)下放几天;如果果肉已经取出,就用保鲜膜将肉肉封严,尽量不要透气,在室温下放2-3天,可以自然熟。 所以大家在购买榴莲的时候要判断好其是否熟了,没熟的话可以采取下列措施催熟后再打开: 1、 将苹果、梨、榴莲放在一个保鲜袋中,密封两三天即可成熟。 2、将报纸包在榴莲外壳上,置于阳台,一两天能闻到榴莲成熟气味,即为成熟。 3、把榴莲去掉外皮,取出果肉,然后用保鲜膜包起来,埋入大米中,两天左右即可食用。 三、榴莲的打开方式 成熟的榴莲都是从顶部裂开的,如果裂口已经比较大了,可以直接用手将其掰开,不需要使用太大的力气就能掰开。 如果裂口不是很大,则需要用尖刀从裂口处切下去,将榴莲的裂口撬得更大一些,然后再用手掰开。如果你怕用刀会伤到手,还可以拿起榴莲轻轻摔几下,这样就能让裂口变大。 |