娃娃菜是日常生活中常见的蔬菜,吃起来味道甘甜,但是网上有传言说娃娃菜中含有甲醛,吃了会中毒。那么,娃娃菜有甲醛是真的吗?
一、娃娃菜有甲醛是真的吗? 娃娃菜有甲醛是真的,有可能是娃娃菜在装袋之前被蘸了甲醛,也有可能是包装用的塑料袋含有甲醛。有专家分析,即使娃娃菜有甲醛,但甲醛极易溶于水和挥发,在运输、售卖、储存时,很多甲醛就已经挥发掉了;用水洗过后,有很多甲醛溶于水流走了;经过烹饪后,又有很多甲醛因加热挥发了。因此,大家不用担心中毒。 二、甲醛是什么? 甲醛是一种无色有刺激性气体,对人眼、鼻等有刺激作用。有不法商家用甲醛泡娃娃菜并不意味着市场上的娃娃菜都泡了甲醛,需要注意的是不法商贩是否使用了违法添加剂。 我国公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中就包括了甲醛,国家明令禁止将工业甲醛用于食品加工中。在娃娃菜中的甲醛属于非法添加剂,用甲醛浸泡蔬菜是一种违法行为。世界卫生组织下的国际癌症研究机构把甲醛列为1类致癌物。 食品工程博士、科普作家云无心表示,对于消费者来说,只需要注意两点:一是从正规超市购买的蔬菜是可以放心吃的;二是如果闻不到蔬菜上的刺鼻气味,那么即便娃娃菜“泡过甲醛”,其浓度和残留量也会很低,由于甲醛易溶于水,将娃娃菜充分清洗之后,也不用太过担心。 |