鲽鱼又叫比目鱼,它们种类繁多,全世界有540余种,中国产120种,主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等。那么真假鲽鱼的区别是什么呢?
一、真假鲽鱼的区别 两者区别首先看形状。从侧面看,真鲽鱼看起来是扁扁的,有点椭圆形,假鲽鱼扁平近似圆形。再就是假鲽鱼颜色会比真鲽鱼浅。另外假鲽鱼的肉质更细腻,而真鲽鱼的肉质比较粗。 二、鲽鱼的功效与作用 食用深海鲽鱼可以作为高血压、动脉硬化患者的日常辅助治疗方法,但是气虚体质和阳虚体质的人不宜食用,患癌症、痛风、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者也不宜食用。另外,在食用时也不宜过量,过量食用深海鲽鱼会对肾脏造成一定的损伤。 在挑选的时候,应该挑选鱼眼清澈的,鱼鳃鲜红的,鱼肉应该是坚实有弹性的,而不应是绵软的。 研究证实,老年性白内障与体内缺锌有关,而鲽鱼是含锌丰富的食品,故吃鲽鱼补锌,可防老年人患白内障、吃鲽鱼对人身体的好处是极大的。 |