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豌豆和黄豆有什么区别?

来源:农业知识 www.yangji120.com/nongye/ 发布时间:2023-08-29

1、品种:豌豆是豌豆属,黄豆是大豆属。2、荚果:豌豆的荚果短小,青绿色,无毛,含种子数较多,种子青绿色;黄豆的荚果较长,黄绿色,有毛,含种子数较少,种子淡黄色。3、起源:豌豆原产地中海和中亚细亚地区,黄豆原产中国。4、食用方法:豌豆一般是炒着吃,黄豆一般是加工成各种豆制品。

豌豆和黄豆的区别

一、品种不同

豌豆是豆科豌豆属一年生攀援草本植物,株高0.5-2米,全株绿色,光滑无毛;黄豆是豆科大豆属一年生草本植物,株高30-90厘米,全株绿色,密被褐色长硬毛。

豌豆

二、荚果不同

豌豆的豆荚比较短小,颜色为青绿色且无毛,豆荚中含种子数较多,一般含2-10颗,种子为圆形,颜色为青绿色;黄豆的豆荚比较长,颜色为黄绿色但有毛,豆荚中含种子数较少,一般含2-5颗,种子为椭圆形、近球形,颜色为淡黄色。

三、起源不同

豌豆原产地中海和中亚细亚地区,在中国主要分布在中部、东北部等地区;黄豆原产中国,在中国各地均有栽培。

黄豆

四、食用方法不同

豌豆一般是炒着吃,鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆都可以炒,干豌豆可以磨粉;黄豆一般是加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品。

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