种植和养殖是农民赖以生存的两大基础，自然而然，玉米和猪肉就成了8亿农民最关切的两件大事。从2015年降低玉米收储价格到最近东北和内蒙废除临储政策，从猪肉连亏三年到如今淡季不淡，并一路“破十”的猪价，许多农民迷惑了，思维赶不上现在市场的风云突变，并且面对如今瞬息万变的信息社会，玉米到底要不要种?猪该不该养?这些问题有太多的影响因素，所以4月7日，大家终于盼来了农业部的权威人士解读目前政策和市场的变幻;但是，新闻稿原文太长有木有?太需要干货有木有?就让小编带你尾随农业部畜牧业司马有祥司长、种植业管理司潘文博副司从玉米和猪肉这两个方面来吸收这次发布会的精华。

　　一、玉米结构调整

为什么要调整玉米结构?

　　缘故有三：一是生产的快速发展，二是消费需求不足，三是玉米及替代品进口增添较多。

玉米结构怎么调整?

　　重点是“镰刀弯”地区13个省，今年调减1000万亩，到2020年，共调减5000万亩。

　　六个途径：一是适宜性地调：干旱、高纬度的玉米改为杂粮杂豆和青贮玉米;二是种养结合地调：主要是粮饲兼顾;三是生态保护地调：石漠化地区的玉米改为由生态功能的经济林、牧草饲草等;四是种地养地结合：东北玉米大豆轮作，苜蓿玉米轮作，华北冬小麦夏花生的重种;五是环绕市场地调：订单种养、产销结合;六是有保有压地调：稳定优势主产区、核心区，加强高标准农田建设。

玉米结构调整如何推动：一靠规划的引导;二靠政策搀扶;三靠指导服务;四靠示范引导。

2016-2020年全国种植业结构调整规划思路：维持以市场为导向、科技为引领、生态保护优先，优化品种结构和区域布局，提升粮食产能，构建粮经饲统筹、农牧结合、种养加一体、一二三产业融合的农业发展格局。

　　改革开贩柿今的四轮结构调整：首席轮是上世纪80年代中期，家庭联产承包造成粮食过剩，非粮短缺，所以压粮扩经;第二轮是上世纪90年代中期，南方早籼稻“卖粮难”，臃适农产品价格高、销路好，所以发展“三高”，高产、臃适、高效;第三轮是上世纪90年代末，再次浮现“卖粮难”，所以调减水稻、小麦、玉米。第四轮就是现在的调整，稻谷平衡有余，小麦基本平衡，玉米供大于求。

　　本轮第四轮结构调整目标：“两保、三稳、撂洵调”，“两保”就是保口粮、保谷物;“三稳”就是稳定棉花的自赠率、稳定食用植物油的自赠率、稳定糖料的自赠率;“撂洵调”就是蔬菜生产和需求协调发展，饲草生产与畜牧养殖协调发展。

　　本轮调整重点：品质上，在稳定稻谷、小麦口粮品种面积的同时，重点是优化稻谷和小麦的品质结构，来满意市场的需求;数量上，重点是调减非优势区的玉米面积。

　　5、如今玉米收储政策：市场化收购+补贴，即生产者随行就市出售玉米，各类市场主体自主入市收购，建立玉米生产者补贴制度，对东北三省和内蒙优势产区赠予一定的财政补贴。

　　二、生猪价格：

目前生猪生产形势：年出栏500头以下肥猪规模占比55%，价格简单造成大涨大跌;其次从发展环境来看，环保压力、食品安全光阴、疫病的冲击等问题许多。

目前生猪上涨缘故：是前三年价格长期低迷的反弹，具有恢重性和补偿性，规模场户补栏踊跃性恢重，猪肉供应不会脱销，暴涨约摸性不大，但猪价高位运行还将持续一段光阴。

目前生猪养殖是保供赠和保环境相结合：目前10个省份已经或正准备启动生猪禁养区的划定，将影响2000万头生猪出栏，环保问题不解决，规模养殖寸步难行。所以现在不是养不养的问题，是如何养好的问题。

猪周期：归顾十多年来的猪周期，本次猪周期和历次相比，既有相同点，也有不同点。相同之处是直接缘故都是因为供赠的减少，生猪养殖量下降，供不足需;其次是在价格高峰或最景气的时候，价格会冲的很高，如2007年，2011年还有今年。不同之处是上两个周期，主要是疫病的影响，蓝耳和仔猪腹泻，本次赶上了禁养，所以加大了产能下调的深度。

　　5、猪价后期走势分析：五个因素说明猪价维持高位应该是今年的常态，但是暴涨约摸性不大，不存在暴涨的基础和动力。一是生猪产能在加快恢重(1、2月份种猪场二元母猪销量增添了近60%，3月第4周仔猪价格同比上涨102.3%);二是，养殖成本中饲料因素弱化，推动猪价上涨的饲料成本因素基本不存在;三是疫病比较稳定;四是需求没有大的增长;五是猪肉替代品价格下行(禽肉价格基本稳定，牛羊肉、鸡蛋、牛奶都下降)。

　　6、进口猪肉价格对我国猪肉生产的影响：2015年进口猪肉制品160万吨左右(猪肉不到80万吨，猪杂碎80多万吨)，相比我国猪肉产量5487万吨，进口比例较低。

　　三个不：大量进口不必要(要是供不应求，就没有猪周期了);大量进口不合适(整个产业链长，就业人口多)，大量进口不可行(世界猪肉贸易量700万吨，主要进口国每年进口400多万吨，剩下不超过300万吨，我国要是浮现大量缺口，也无法解决问题)，所以下一步我国应促进国内生猪产业提质增效，增强竞争力，稳定生产和市场。