白条猪肉是指仅去除内脏、头、脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。那白条猪什么意思呢？

白条猪一般指的是白条猪肉，即仅去除内脏、头部、脚部等部位后没有经过其它任何加工的猪肉。白条猪肉一般都会沿着猪的背部的龙骨进行劈半处理，因此一般也被称为“半片白条”。