梭子蟹是生活中常见的一种食用蟹，因营养价值高、肉多口感好而深受人们的喜欢，目前多地迎来上市，那梭子蟹开捕时间2023具体什么时候开海？8月的梭子蟹肥不肥？

一、梭子蟹开捕时间2023具体是什么时候开海？

梭子蟹开捕时间2023年是8月6日起，因为2023年8月6日，我国江苏连云港、浙江舟山，乃至东海等部分海域的梭子蟹捕捞季正式拉开帷幕，但具体要看各地政策，像浙江舟山定海区的要求是梭子蟹的禁渔期为4月1日12时—9月16日12时，禁止全部渔船捕捞梭子蟹抱卵亲蟹和幼蟹，如有误捕须马上放生，所以要到9月16日才可以开捕。

梭子蟹开捕季节的到来，标志着大自然的慷慨赠予。这时的梭子蟹已经成熟，蟹壳坚硬，肉质饱满，蟹黄丰盈。在这个季节，捕蟹船缓慢驶入大海，渔民们紧握渔网，迎接着大自然的赠予。

二、8月的梭子蟹肥不肥？

不肥，因为此时的梭子蟹肉质相对较瘦，蟹黄也较少。由于气温较高，梭子蟹的生长速度相对较快，但营养积累还未达到最佳状态，因此蟹黄的产量相对较低。

与此同时，雌蟹和雄蟹在蟹黄产量上也有所不同。根据往年，雌蟹的蟹黄在九月份达到最丰盛的时候，而雄蟹的蟹黄高峰则会在十月。这也意味着，对于追求浓郁蟹黄口感的食客来说，秋季才是最好的时机。

另一方面，八月的梭子蟹尚未大规模上市，市场供应有限。由于数量不足，价格自然会相对较高，也成为了一些消费者迟疑的原因之一。不仅如此，由于梭子蟹的肥美程度有所不同，选择合适的梭子蟹成为了一门学问。虽然八月的梭子蟹肥美程度较低，但仍有一些肉质饱满的佳品，只是相对而言相对稀缺。

然而，八月的梭子蟹也并非没有其独特之处。完管蟹黄较少，肉质相对较瘦，但八月的梭子蟹鲜嫩可口，清甜可人，依然有着独特的风味。对于那些喜欢口感清爽，更注重鲜美蟹肉的人来说，八月的梭子蟹也能带来不少惊喜。

总结：梭子蟹开捕时间2023是8月起，因为此时多个海域开海捕鱼，而八月的梭子蟹在肥美程度和蟹黄产量上相对较低，不同于秋季那种丰盛的状态。