兴化香葱，江苏省兴化市特产，中国国家地理标志产品。兴化香葱组织鲜嫩，辛辣芬芳，色泽青绿，品质极佳。那兴化香葱什么时候成熟？兴化香葱和小米葱哪个好吃？

一、兴化香葱什么时候成熟？

江苏兴化香葱5月中下旬成熟收获。兴化市将兴化香葱产业发展列入农业产业化经营的主导项目，自1964年成立第一家乡镇脱水加工企业后，兴化香葱种植面积由原来的500亩左右，渐渐发展到1997年的6000多亩，2000年达9.7万亩。

通过国家级农业标准化示范区的建设，兴化香葱产业化经营得到了快速发展。全市种植面积已达12多万亩，种植户达3.5万户，年产兴化香葱鲜品50多万吨，现有脱水加工企业92家，年产兴化香葱干品2万多吨，其中12家企业通过了ISO9001质量管理体系认证，6家企业获得了自营进出口权，外资、独资企业、合资企业、民资企业一起组成了庞大的脱水加工企业群，成为全国乃至亚洲最大的种植、加工基地，年加工消化鲜香葱30万吨。

近年来，当地依托光照充分、土壤肥沃、水源充分等自然优势，着力推进香葱规模化种植，种植面积稳定在15.6万亩左右。目前，当地已形成了集种植、加工、销售为一体的产业链条，助力乡村振兴。

二、兴化香葱和小米葱哪个好吃？

兴化香葱比较好吃。香葱故名思义便是味道特别香的一种葱，并且小葱便是平凡的葱，仅有淡淡的葱香味，而香葱的香味则对比浓郁，它特别适宜制作凉拌菜大致直接生吃。而小葱则多用于一些菜品与汤品的烹饪。

香葱与小葱另有一些差别的处所，然而这些区别用肉眼看不出来，不克不及做为区别香葱与小葱的依据，它们之间最大的区别便是营养价值不高，香葱完管味香，然而营养价值却没有小葱高，小葱中含有的蛋白质以及胡萝卜与维生素，数目都要高于香葱，因而想让身材吸取更多实最佳照旧多吃小葱。

总得来说，兴化香葱5月中下旬成熟收获，而兴化香葱要比小米葱好吃。