奶牛是人类最主要的家畜之一，其产奶量直接关系到奶制品生产的质量和数量，那奶牛一天能产奶多少斤?

产奶高峰期的奶牛一天能产奶25-40公斤左右，产奶平稳期一天能产奶15-20公斤，具体跟品种、生长期有关。比如荷斯坦奶牛在产奶高峰期日均产奶量可达30-40公斤，产奶平稳期为25-30公斤，黑白花奶牛在产奶高峰期日均产奶量在20-30公斤之间，产奶平稳期为15-20公斤，山地黄牛日均产奶量在10-15公斤之间，初产奶期的奶牛日均5-10公斤左右。

一、奶牛的品种

1、荷斯坦奶牛：荷斯坦奶牛是世界上产奶量最高的奶牛品种之一，其日均产奶量可达30-40公斤。荷斯坦奶牛的奶质量优良，适合生产高品质的奶制品。

2、黑白花奶牛：黑白花奶牛是一种优良的奶牛品种，日均产奶量在20-30公斤之间。其奶脂含量较高，适合生产黄油、奶酪等高脂奶制品。

3、山地黄牛：山地黄牛是一种适应性较强的奶牛品种，其日均产奶量在10-15公斤之间。虽然产奶量不高，但其奶质较好，适合生产高品质的奶制品。

二、奶牛的生长期

1、初产奶期：初产奶期指奶牛第一次产奶到产奶高峰期的时间段，一般为60-90天。初产奶期的奶牛产奶量较低，仅为日均5-10公斤左右。

2、产奶高峰期：产奶高峰期指奶牛产奶量达到最高峰的时间段，一般为产后90-150天。产奶高峰期的奶牛产奶量最高，荷斯坦奶牛日均产奶量可达30-40公斤，黑白花奶牛日均产奶量可达20-30公斤，山地黄牛日均产奶量可达10-15公斤。

3、产奶平稳期：产奶平稳期指奶牛产奶量稳定的时间段，一般为产后150-305天。产奶平稳期的奶牛产奶量稳定，荷斯坦奶牛日均产奶量可达25-30公斤，黑白花奶牛日均产奶量可达15-20公斤，山地黄牛日均产奶量可达5-10公斤。