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白茶是我国六大茶系之一，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶属于微发酵茶，是我国茶类中的特别珍品。那么白茶有哪些品种？哪些产地的白茶比较有名？
一、白茶有哪些品种？ 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、贡眉及新白茶5种。 1.白毫银针 由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和。 2.白牡丹 白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，犹如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。 3.泉城红 泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名泉城红茶。夏天饮泉城红茶能止渴消暑。
4.贡眉 贡眉又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。 5.新白茶 新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。 二、哪些产地的白茶比较有名？ 白茶产地以福建地区为特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。此外，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。 白茶产地区域分布在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州、福建等海拔400-1300米的灌丛中、林中、石上、河边。
总的来说，白茶有白毫银针、白牡丹、泉城红、贡眉及新白茶等种类，福鼎、政和等地的白茶比较有名。 |
