每到玉米选种季节，农民就会仔细挑选，选择合适的品种。那么，玉米品种有哪些？

玉米品种有很多，根据种植时间，分为早熟品种、中熟品种、晚熟品种；根据籽粒颜色，分为黄玉米、白玉米、混合玉米；根据籽粒形态、硬度及不同用途，分为普通玉米（硬粒型、中间型、马齿型、硬偏马型、马偏硬型）、特种玉米（高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）。

1、高赖氨酸玉米

高赖氨酸玉米又叫蛋白玉米，籽粒中赖氨酸的含量是普通玉米的2倍，达到0.4%。

2、高油玉米

高油玉米是一种籽粒含油量比普通玉米高50%以上的玉米类型，其突出特点是籽粒含油量高。普通玉米含油量为4-5%，高油玉米的含油量却高达7%-10%，含油量最多的超过了20%。高油玉米精练后的玉米油是优质的食用油，味道纯正，营养价值高。

3、甜玉米

甜玉米又叫蔬菜玉米、水果玉米、罐头玉米，以其籽粒在乳熟期含有较多糖分、饱满多汁、美味鲜甜而得名的。它比普通玉米营养丰富，种皮薄，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜（玉米粥、玉米羹、汤料等），还可加工制罐头，鲜穗出口。

4、爆裂玉米

爆裂玉米又叫爆炸玉米、爆花玉米，是一种用于爆制玉米花的玉米类型，子粒主要用作爆制膨化食品。它的果穗和籽粒均较普通玉米小、结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花。

5、糯玉米

糯玉米又叫粘玉米、蜡质型玉米，主要是作人类鲜食，鲜穗煮熟柔软细腻、甜黏清香、皮薄无渣、营养丰富。它与普通玉米的区别在于胚乳中淀粉100%为支链淀粉，富有粘糯性，比普通玉米淀粉易于消化，蛋白质含量比普通玉米高3%-6%。