高丽参又名朝鲜参，有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者等等。那么怎么区分高丽参好坏？

1.看年份

目前6年根的高丽参为最佳,其营养成分和药用价值为鼎盛期。区别6年根的方法是6年根的芦碗为4个而非6个。

2.看芦头

芦头大，双芦头或马鞍芦为好。

3.看形状比例

整枝压制，方形规则，线条细腻无弯曲，参体无拼接压制的高丽参比较好。比例适中，与腿的长度比例为6/4为佳。

4.看色泽

颜色发黄的或者呈暗红色的高丽参都可。

高丽参的食用方法：

1.炖服

将高丽参切成2毫米的薄片，放入瓷碗内，加满水，然后封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。

2.嚼服

以2-3片高丽参含于口中细嚼，具有生津提神，甘凉可口的功效，是最简单的服用方法。

3.泡茶

将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。