木耳菜主要分布在我国南方地区，比如南、江西、福建、广东、广西等地，同时也广泛种植于东南亚、南亚等地区。那么木耳菜是什么菜？

木耳菜是一种常见的蔬菜，也称作黑木耳菜，属于木耳科植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。全草可以入药，性味甘、苦，平。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

木耳菜的根部较粗，茎干和叶片比较柔软，通常呈现嫩绿色，叶子较小，叶片上有许多小的褐色斑点。木耳菜的形状类似于小型的蕨菜，但比蕨菜更加柔软和嫩绿，常常被用于烹饪中，为菜肴增加口感和颜色。

木耳菜的功效与作用：

1.补血止血

木耳菜含有大量的铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，增加血红细胞的数量，有利于缓解贫血的症状。

2.清热解毒

木耳菜具有清热解毒的作用，可以消除体内的热毒素，降低体内的炎症反应，对于预防和治疗感染疾病有着一定的功效。

3.增强免疫力

木耳菜含有大量的多糖和维生素C，可以提高身体的免疫力，增强人体的抵抗力，预防各种疾病。