日常生活中,我们很简单把小麦和大麦搞混淆,实际上,它们作为我国两种主要粮食作物,各自有不同的特点和用途。那么小麦和大麦有什么区别?各自用途有哪些?
一、小麦和大麦有什么区别 1.外形不同 小麦两头圆,且短,上面的芒相对也短一些。而大麦两头尖,细长,芒长和麦穗差不多。 2.茎秆不同 小麦的茎秆呈站立,丛生,具有6-7节,叶鞘松弛的包裹着茎秆,叶舌呈膜质,叶片呈长披针形。而大麦的茎秆较为粗壮,光滑无毛,站立,两侧有披针形叶耳,叶片呈扁平状。 3.果实不同 小麦的果实有黄棕色果皮,呈扁平的圆形或椭圆形,果实的两端稍尖或者是钝圆,内有淀粉粒,果实的粉末呈白色,有黄棕色果皮小片。而大麦果实呈椭圆形,果实的籽粒被稃壳包裹着。 4.花朵不同 小麦为穗状花序,站立,长5-10cm。而大麦的花序会相对短一些。 二、各自用途有哪些 1.小麦 小麦可以加工成食品及饲料,全株可做燃料,植株可做肥料,种子炒或煮后腐熟可制成肥料;小麦还可以做成饵料捕鸟雀,麸皮可以用于养殖业,秸秆可以做工艺品,还可以作为食用菌的原料。 小麦除了可以煎汤、煮粥,或制成面食这些食物之外,还能磨成粉末进行外敷。 2.大麦 大麦除了能食用外,还可以用来酿酒。我国目前啤酒产量在世界第2位,随着我国啤酒质量和产量的提高,对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。从1989年以来,我国啤麦进口量占总用量的46%-71%。 大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维都高于玉米,所以大麦是牛、猪等家畜、家禽的一种必备饲料。欧洲、北美的发达国家都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方一些养殖户用大麦喂猪,在育肥期增加饲料中的大麦的比例,可使猪肉脂肪的硬度变大、熔点变高、瘦肉变多,且肉质好。 总得来说,小麦和大麦在外形、茎秆、果实和花朵上都有所不同。在用途上,小麦可以加工成食品及饲料,还能磨成粉末进行外敷,而大麦除了能食用外,还可以用来酿酒或作为饲料。 |