螃蟹口感鲜嫩,深受许多食客的喜爱,每当到了螃蟹上市的季节就会吸引不少食客前来购买,有的时候会一次性买很多回家吃,可是买多了又吃不完,只能将螃蟹放冰箱保存。那么熟螃蟹放冰箱能放多久?吃螃蟹需要注意什么? 一、熟螃蟹放冰箱能放多久? 煮熟的螃蟹放冰箱分为两种方式,方法不同,其保存时间长短也会有差别。若是在冰箱中采用冷藏保存,可以维持蟹肉鲜美的味道,但是保存的时间比较短,冷藏保存就是将煮熟的螃蟹放在盘子中,然后再用保鲜膜盖好,这样可以保存6-8小时左右的时间。若是想要熟螃隔夜保存时间长一些,一般就把熟蟹放在冰箱的冷冻室,这样一般到了第二天也是可以吃的,需要注意的是,冻的时候可能会使螃蟹的水分有一定流失,使螃蟹变得比较干,因此最好将螃蟹连着汤一起冷冻保存,这样第二天食用螃蟹的口感会更好。 二、吃螃蟹需要注意什么? 1、注意四清除 在准备吃螃蟹时,有四个部位是不能食用的,因此一定要去注意;第一个部位是清除蟹胃,蟹胃俗称蟹尿包,是在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,里面有污沙;第二个部位是蟹肠,蟹肠就是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,吃的时候要注意消除;第三个部位是蟹心,蟹心俗称六角板;最后一个部位是蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。 2、不与柿子同食 螃蟹上市的时候正是柿子成熟时,要注意注意螃蟹不要和柿子混吃。这是因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,容易引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。 3、不与茶水同食 吃螃蟹时前后1小时内忌饮茶水,不要和茶水同时食用,因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,都不利于消化吸收,也可能引起腹痛、腹泻等不良反应。 总之,煮熟的螃蟹放在冰箱最好要尽快吃完,因为不适合在冰箱中长时间的存放,一般在第二天中午之前吃完最好,而且还要注意将螃蟹再次热熟才能食用。 |