山药又称薯蓣、野山药、山药。山药是多年生缠绕草本植物,地下圆柱形,内质厚,富含淀粉。它可以用来制造淀粉,在热带地区常被用作食物。山药有独特的风味。它是一种珍贵的蔬菜,补品和酿酒的好原料。 山药高产栽培技术 山药是一种以地下肉质块茎器官为产品的蔬菜。须根细,对土壤理化性质要求严格。一般要求种植在土层较深、透气性好、有机质丰富、排水性好的砂土或砂壤土中。边框高度应大于60厘米,边框表面应为80厘米。这是关键技术措施之一。边框完成后,选择一个长1.5米、直径2厘米的规格,在边框布的边缘打一个洞,并摇动钢板,打一个直径10厘米的深洞(这样山药片可以在宽松的环境中生长,长得又长又直),再加上施用腐朽的有机肥,如优质稳定粪肥、人尿、鸡粪、土肥等,施用量2000公斤/亩。 3月中下旬及时播种,选择晴天或封顶天(不宜阴雨天),将山药种子切成每节5厘米,每穴垂直放一节,不要倒置(注意隔离肥料种子,防止种子腐烂),然后覆土5-8厘米。? 山药的田间管理主要是利用地下块茎繁殖。发芽后经过发芽期、苗期、生长期和块茎膨大期。开花前以茎叶生长为主,出芽后为块茎膨大期。前期茎叶随块茎生长旺盛,后期以块茎生长为主。此时块茎积累的干物质占总干物质的85%以上。为了促进苗期茎叶的生长,氮肥用量可占整个生育期的1/2,并应施用部分钾肥。在生长期和块茎膨大期应补充磷钾肥和剩余氮肥,以利于块茎生长。种植线两侧宜开浅沟施肥。 山药的收获期很长,从9月上旬一直持续到次年春节。为了获得更好的经济效益,山药可以在9月初收割。 |