大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等,长期食用可起到防病保健作用。 病害症状 1、 蒜薹病1型,圆叶(又称桶状)该病主要表现在蒜薹前一段时间,蒜薹顶部的叶子呈桶状,而蒜薹被紧紧包裹在桶状内,导致抽薹或折断。 2、蒜权是一种分枝多、祖孙多、营养分散的植物,主蒜薹又短又薄。 3、斑点病主要表现为在蒜薹出苗前蒜薹表面出现白斑、黄斑、红斑等。 4、红色或开花良好的蒜薹外稃是绿色的,不开花,而感染疾病的蒜薹外稃一抽薹就会变红开花。 5、叶子变黄、枯萎、死亡,是大蒜的一种严重病害。一旦疾病出现,它会蔓延,甚至在大面积或整个地区枯萎。 主要病因 1、大蒜种子正在老化。据了解,在一些地方,自从实行联产承包责任制甚至以前,蒜农仍使用当时的蒜种。他们年复一年地种着大蒜,而且还种着老蒜子。品种老化退化,病害多。 2、土壤老化,残留细菌较多。大多数蒜农,由于缺乏土地或灌溉等原因,连年补种,用玉米种在蒜田里;在玉米地里种大蒜是一种恶性循环,土地不能深耕,杂草丛生,病虫害多。 3、没有有机肥料。特别是没有猪粪、鸡粪等有机肥,使土壤变硬变硬,加剧了盐渍化程度。 4、目前防治大蒜病害的药物很少,不能满足或跟上大蒜病害的发展。 根本措施与对策 1、农业相关部门要为蒜农服务,积极收购引进优质蒜籽,控制蒜籽质量,更新蒜籽,优化品种。 2、做好土地留茬,防止土壤老化。大蒜种植小区要经常调整和更换。 3、深耕以减少杂草、昆虫和细菌。深耕可以将土壤表面的杂草、昆虫和病原体埋入地下,从而达到杀菌的目的。 4、及时喷药防治病虫害,保证大蒜正常生长不受病虫害侵害。 5、多施有机肥,特别是猪粪和鸡粪,保持土壤蓬松柔软,为大蒜的良好生长提供优质的生态环境。 |