绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽 1、地点:沙绿豆芽对场地没有严格要求,可用于废弃闲置房屋和塑料大棚,生产用房需要弱光环境。 2、砂的选择:各种砂可用于建筑房屋和河砂。最好使用中细砂。粗砂持水性差,不宜使用。 3、选豆:可以选黄豆、黑豆、黄豆、绿豆、红豆等各种豆都可以生产。大豆子长出的芽又粗又壮,小豆子长出的芽又细又长。 4、播种:一般每平方米大豆种子3公斤,豆芽30公斤,夏季4-5天,春秋6-8天,冬季10-15天。豆芽收获后,这块地可以再利用。播种一般采用循环方式,即每天播种,每天收获。 5、管理:沙生绿豆芽管理时间很少,只需早晚用喷雾器或水壶浇水,比普通豆芽浇水少很多,而且省时、省力,效果好。 6、收获:豆芽长到15-18厘米即可收获。收割前,豆瓣菜是绿色的,没有子叶外露。收割时用旧自行车内胎割下橡皮筋束,每捆0.25公斤。 泡沫盒生产绿豆芽。 1、选盒:各县市批发、批发办事处普遍有泡沫盒。在一些地方,这种泡沫箱用于水产品托运。此外,还有专门生产泡沫盒的厂家。 2、箱体:一个完整的泡沫箱体高度25厘米以上,有多种尺寸,而且泡沫箱体无论大小均可用于生产。更常见的规格是60厘米× 47厘米,用小钢锯片或薄刀从中间(腰部)切下一个完整的泡沫盒,可以做成两个盒子。盒盖采用塑料宽胶带作为箱底,泡沫盒可重复使用。如果每天生产10箱,夏季应准备50箱泡沫,春秋两季应准备60-80箱泡沫,冬季应准备100箱泡沫作为流通储备。 3、播种:各种豆类均可用于生产,但保存期不超过12-15个月。盒子的底部不需要覆盖河沙。普通的泡沫塑料箱可以干燥0.5公斤的豆子,生产5公斤以上的豆芽。 4、管理:泡沫盒生产的绿豆芽用水量少,管理方便,工作时间少,预堆放盒保湿加速发芽,后期应开绿。在生长期,要使豆芽产量高、外观质量好、豆沙大,必须灵活使用豆芽生长激素。一般从播种到收获一周左右。 5、收获:豆芽长到15厘米左右即可收获。收获时,豆瓣是绿色的,花瓣是明亮的,豆芽生长均匀。可直接批发给商贩或送酒店。 |