大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，主要是指早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等，那大米是单子叶还是双子叶？

大米是单子叶。因为它的种胚只有一片子叶。禾本科的作物大多都是单子叶植物，例如小麦，水稻，玉米等。双子叶植物指的是有两片子叶，常见大豆科的植物，例如大豆，绿豆。还有马铃薯，棉花等。