近期关于小龙虾的消息真多,先是7月7日日本拟将小龙虾指定为外来入侵物种,现在英国拟禁止煮食龙虾螃蟹等活物,那英国拟禁止煮食龙虾螃蟹等活物具体是怎么回事?为什么要禁止? 一、英国拟禁止煮食龙虾螃蟹等活物具体是怎么回事?为什么禁止? 据英国《泰晤士报》7日报道,该国政府正计划将龙虾、螃蟹、章鱼、鱿鱼等无脊椎动物正式认定为保护动物,因为它们也有痛感和知觉。该计划一旦通过,煮食此类活物的行为也将被禁止。 报道称,英国现行的《动物福利(感知)法》只涉及脊椎动物。英国保守党动物福利基金会此前发布报告称,螃蟹和龙虾等动物非常聪明,它们能够感知疼痛,但由于其“神经结构与人类不同”,所以在英国法律中受到歧视。 《泰晤士报》表示,新计划将禁止人们直接烹饪活螃蟹。不仅如此,真空包装和邮寄也将被算作违法行为。英国动物福利慈善机构称,煮食这些动物前,先将其电昏或冷冻更为人道。网友对此争论不下,有人支持英国政府的行为,认为此举是在保护动物。但也有不少人觉得政府“多管闲事”,有网友评论道:“我就爱吃螃蟹和龙虾,政府能离我的厨房远点吗?” 二、小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗? 小龙虾头部里的黄是虾黄,俗称“红头仔”,位于小龙虾的头部部位,一般把头部剪掉时即可看到。通常虾黄是母虾进入成熟期时头颈处就会长有很多,因此有虾黄的小龙虾一定是母虾,但没有虾黄的不一定是公虾,因为没有成熟的母虾也看不到虾黄。 1.小龙虾的头部是虾黄还是虾屎? 小龙虾的头部是一个比较复杂的部位,里面有脑、胃、心脏、消化腺、虾黄、虾屎等,因此头部不能单单指虾黄或虾屎。其中虾黄是虾的腺体,和肝脏紧紧挨在一起,一般把头部去掉后就可看到,这个部位很容易被虾自身处理的垃圾毒素污染,因此不宜留着,在处理虾头时就要一并处理干净。 2.小龙虾的黄是什么部位? 小龙虾的黄是属于虾子的卵巢部位,并不是虾子的内脏,虾子的内脏都是在头部位置,所以我们在处理虾子的时候尽量只剪去头部就可以了。 对于小龙虾头部里面的黄是不可以吃的,因为小龙虾虾黄与肝脏挨在一起,头部里面的黄毒素较多,容易积聚病原菌和寄生虫且重金属含量较高,吃了会对人身体不好,同时清洗时虾黄很容易沾染各种细菌或杂质,因此不宜食用。虾黄虽和蟹黄差不多,但二者功效不同,因此不能食用。 |