环割就是用利刀或环割器切断果树主干或主枝基部皮层(至韧皮部，不伤木质部)一圈或几圈。那哪些果树需要环割？

速生树、幼树、初结果旺树、徒长树、长期开花不结果或者不开花的空怀树、旺长不结果或者少结果树等需要进行环割。环割后果树可促进结果、提高坐果率、增加果实的产量。