杏鲍菇是近年来培育成功的一种新型食用菌。它集食用、药用和食疗于一体。它具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、提高免疫力、预防心血管疾病等功效，深受消费者欢迎。杏鲍菇生产周期短，见效快，经济效益较高，养殖户也较多。许多农民在种植过程中经常遇到一些问题。我们来看看。

袋污染

大多数袋子污染的直接原因是消毒不彻底。在适宜的水和温度条件下，袋内的非杀灭细菌开始繁殖，开始在袋上分布，然后扩展成碎片。

在搅拌过程中，培养物不吸水，材料中有芯，特别是锯末、玉米芯等硬质材料。

在灭菌过程中，冷空气没有排尽，灭菌锅总是被冷空气占据，导致热循环不良。

灭菌时间不足、灭菌过程中发生停火、灭菌罐内细菌袋过多过紧等都会造成灭菌不彻底的问题。

杏鲍菇菌丝生长缓慢

如果菌株活性弱，菌丝生长缓慢。我们必须从规模大、信誉好的单位购买菌种。菌株的适宜年龄为30-40天。菌丝白色，粗壮，生命力强。

如果袋子太紧或含水量太高（65%以上），由于袋中氧气不足，菌丝生长速度受到抑制。

如果温度太低，比如低于20度℃, 而且通风不好，或者培养物的pH值不合适（适宜的pH值在7左右），也会造成生长缓慢。

杏鲍菇袋边菇多畸形

在杀菌过程中，菌袋会相互挤压，圆形菌袋会发生变形，导致培养物与菌袋之间产生缝隙，为菌丝打结提供空间。结合低温、光照和机械刺激（如倒袋），袋侧菌丝扭曲形成原基，发育成子实体。

由于塑料袋的限制，所有的蘑菇都变形了。为了避免更多的营养浪费，我们应该及时捏住蘑菇的花蕾，使其停止生长。

杏鲍菇的小子实体

这种情况的原因是没有变薄。原基分化后，囊的两侧有许多蘑菇芽。但由于营养和空间的限制，这些蘑菇大多不能长成商品蘑菇，因此必须进行芽变，避免浪费营养。疏芽原则是在蘑菇芽刚刚形成时，选择位置好、形状合适、大小相近的蘑菇芽。每边可留4-6个芽。当子实体长2cm时，应进行另一优化。每边可留2-4个花蕾。这样，可以保证更高的商品率。

杏鲍菇养殖

结果期菌丝生长迅速，囊和子实体两端均长有白色菌丝，子实体从帽中部开始萎缩。这主要是由于蘑菇棚内温度突然升高所致。

结果期菌丝和子实体均生长，在正常条件下，菌丝和子实体的生长达到动态平衡。是温度决定了平衡。较高的温度有利于菌丝生长，较低的温度有利于原基分化。当温度突然升高时，原有的平衡被打破，菌丝生长占主导地位。

当营养和水分一定时，菌丝生长所需的营养和水分较多，子实体所需的营养和水分较少。当子实体营养严重时，子实体会枯萎甚至枯黄死亡。我们应该防止蘑菇棚突然升温。

以上是杏鲍菇栽培中常见的问题及分析。上述问题将导致杏鲍菇产量和品质的下降，影响农民的经济效益。栽培杏鲍菇的农户应注意上述问题，尽快查明原因，对症下药，及时预防。