莲藕是莲藕的地下根茎。饱满的根茎尝起来又甜又脆。它营养丰富。也可用作中药。它是一种很好的滋养材料。但莲藕容易氧化。如果挖完后短时间内吃不下,就会氧化变黑。这不仅影响了口感,也影响了整体外观,所以为了帮助荷花保鲜,人们想出了一些办法。 蓄水方法 先将莲藕洗净,然后将莲藕放入一个大的装载容器中,然后在室温下用清水、冷水浸泡。你需要把莲藕完全浸透,它不能从水里出来。只有这样才能达到效果。水大约三天换一次。不能一直用。它可以保鲜两个月左右。但是,如果水是在冬天储存的,就不能结冰,可能需要储存在室内。 砂储存方法 用普通的细砂,用水洗干净的湿砂用水浸泡,具体湿度是把手握成球,松散开,手指之间没有水。一般是在室内进行,用砖围坑,然后铺上湿沙,再直接放藕,一层藕,一层沙。顶部也应覆盖沙子。这是大约两个月的新鲜。 恒温蓄水池 一是恒温保水,不清洗莲藕,建一个水池,或现有的水池,然后用稳定的水温在水池中,直接浸泡莲藕。一般来说,水温应该在5到8度左右。这种方法可以保存一个月左右。 真空贮存 采用真空环境保存,一般采用适当的防腐剂、水解剂,将莲藕浸泡一小时即可。然后放入专用袋中,直接用真空包装机包装,然后低温冷藏。这种方法非常适合市场营销。保存时间较长。 粘贴存储 用黄土,除去杂质,加水制成均匀的浆,直接浸泡藕,包好浆。包装存放时,但要注意泥浆容易干掉,如果要长期存放,不建议采用这种方法。经过短时间的运输,我们可以再次浸泡泥浆。 莲藕虽然不易腐烂,但极易氧化。如果你想保持新鲜,主要是隔离空气。但在实践中,可以根据自己的实际需要,选择相应的方法。 |