大家都听过迷迭香,那么迷迭香应该怎么挑选?有可以用来做哪些菜呢?一起来看看吧。 迷迭香吃法 迷迭香烤羊肉烤羊排。味道鲜美呢。准备好羊肋排骨,也有朋友试过牛排或者猪排,也不错的。材料为迷迭香叶子,胡椒,橄榄油,葡萄酒,烤出来的味道很好哦。 迷迭香叶子泡茶,新鲜的叶子和晒干的都可以。水烧开,准备玻璃壶一个,放入迷迭香,再加入少量的糖或者蜂蜜,喜欢的话,也可以加点果汁。这个和别的花茶一起喝也可以,有美容的作用。促进活力等等。 做为沙拉用的生菜,在川烫时若能加点迷迭香叶片,则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理,可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。 如何选购与保存 一般而言,在超市我们就可以买到迷迭香。挑选时,要选香味浓烈、叶面的绿跟叶底的白对比明显、茎及叶实净粗身、茎身不要过软,尽量选翠绿色的。 想保存新鲜的迷迭香,可以用湿纸巾把它包起来,再用保鲜膜轻裹或放入容器里头装着,最后再放到冰箱专放蔬果的保鲜格即可。也可以等迷迭香干燥后,把叶子取下存放于密封容器中,置于阴凉干燥处保存。 |