相信近期买过鱼的人都知道，最近鱼价涨了且涨了很多，尤其是草鱼，在湖南长沙地区已涨到11元左右一斤，那2021年鱼价暴涨原因具体是什么？淡水鱼价格最新行情如何？

一、2021年鱼价暴涨原因具体是什么？

原因一：休渔期来临的原因

我国相关部门规定从每年五一开始就要进行休渔，在休渔期间市场上新鲜的海鱼会很少见，届时价格会上涨，而很多爱吃鱼的人此时就会转向淡水鱼，使得价格上涨。

原因二：淡水鱼养殖减少

淡水鱼价格在近几年一直不温不火，且很多养殖户因前几年价格低迷放弃了养鱼，自然养殖户就减少了许多，市场上供应量也就少了许多，因此草鱼、鲫鱼等淡水鱼价格就上涨了。

原因三：鱼还没有长成

养殖淡水鱼一般从投苗到清塘需要一年左右的时间才能投放到市场，而现在正值春夏之际鱼塘刚开始投苗的时候，所以目前淡水鱼价格上涨是必然的。

原因四：餐饮需求量加大

进入四五月以后，很多餐饮业进入消费高峰，淡水鱼颇受欢迎，市场需求加大，因此这些鱼涨价也就成了必然。

原因五：淡水鱼物流费用也是很高的

售卖淡水鱼主要就是靠卖新鲜的，但在运输过程中需要一定的运输技术，届时运输费用就升高了，各类淡水鱼的价格也就增大。

二、2021年淡水鱼价格最新行情如何？

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年5月14日—21日，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、大黄花鱼等均有所上涨，比如草鱼周平均价格是21.73元每公斤，同比上涨55.0%；花鲢鱼周平均价格19.94元每公斤，同比上涨51.1%；鲤鱼周平均价格18.22元每公斤，同比上涨47.5%。

1.2021年华南地区淡水鱼价格最新行情

广东地区经历轮番涨价后，局部地区鱼价进入波动调整期，行情较上周略有回落。本周广州超市鲩塘头报价8.3元/斤，大草鱼5斤上塘头价维持10.5-11元/斤，0.3-0.7斤规格草鱼种9元/斤。中山超市鲩8.1-8.3元/斤，8平10斤11-11.2元/斤，草鱼种最高上涨0.8元/斤。

2.2021年华中地区淡水鱼价格最新行情

江西、湖南、河南以及湖北大部分区域草鱼有价无货，行情开始在高位波动；局部地区受外地鱼冲击，报价下调幅度较大。江西草鱼价格回落0.4-0.6元/斤；湖南常德草鱼有0.5元/斤的跌幅；而湖北同时出现上下调1.5元的波动幅度。

3.2021年华东地区淡水鱼价格最新行情

华东地区草鱼价格目前进入波动期，现状是塘头不易装鱼，市场也很难卖货，现时水温下有开塘意愿的养户偏少，整体来看市场依然缺鱼，随着5月下旬气温逐渐上升，对南方鱼北上形成一定限制，本地开塘卖鱼积极性理应增加。

4.2021年其他地区淡水鱼价格最新行情

其他地区，华北天津与唐山2-3斤规格草鱼皆有0.5元/斤的下调幅度；东北、四川、兰州草鱼皆维持上周行情，而重庆2-3斤草鱼上调0.5元/斤。

总的来说，2021年鱼价暴涨原因具体是禁渔期即将来临、餐饮业需求大、目前鱼还没有长成等造成的，目前淡水鱼价格在10多元左右一斤，相比猪肉价格来说，上涨了不少。