菌类是我们生活中常见的真菌，大部分的可食用。那土信是什么菌类？

土信通常是指的牛肝菌，也叫做大腿蘑、大脚蘑、网纹牛肝菌，是牛肝菌目、牛肝菌科、牛肝菌属、美味牛肝菌种。该品种的菌类肉质厚实，柄粗壮，味道香甜可口，富含很高的营养价值。