黄瓜鱼是一种鱼类,是胡瓜鱼科公鱼属,产于黑龙江、图门江下游,有一种鲜黄瓜香味,故产地居民统称之为黄瓜鱼,如果将黄瓜鱼炖成鱼汤喝的话,那是非常养生的。那么黄瓜鱼一斤多少钱?黄瓜鱼和黄花鱼有什么区别? 一、黄瓜鱼一斤多少钱? 1、海鲜卖的基本都是时价,也就是按照时令和季节来定价,一般在夏秋季节,野生黄瓜鱼一斤的价格就能够达到上千元,人工养殖的黄瓜鱼价格也要五百元一斤左右,到了冬季,其产量大幅减少,因此价格也是会暴涨。 2、市场上的养殖大黄花鱼均价为56元/公斤左右,而野生的价格浮动比较大,按重量分很多种规格,按照去年五一期间价格大致为:每条重2-3两的,一斤150元左右,3-4两的每斤280元左右,4-5两的每斤380元左右,5-7两的每斤550元左右,7-9两的每斤800元左右,以此类推,越大的越贵,四五斤重的野生大黄鱼能卖到四五千元一斤。 二、黄瓜鱼和黄花鱼有什么区别? 1、黄花鱼,又叫黄鱼,是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。因此黄花鱼是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称,又分为大黄鱼和小黄鱼两种,而黄瓜鱼只是大黄花鱼的别名之一。 2、大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,分布于黄海南部、东海和南海;小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多,分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。 三、如何分辨野生与养殖黄瓜鱼? 1、看相貌体态 (1)野生黄瓜鱼 由于野生黄瓜鱼由于在自然环境中竞争强烈,所以野生黄瓜鱼的体型一般修长苗条、肚小,鱼尾特别长,而鱼头比较小;它的鳍一般干净而完整,鳍形较长;同时,它的嘴巴与眼圈也会显得比较大。 (2)养殖黄瓜鱼 由于饲料充足,营养丰富,所以,一般都膘肥体壮,体内脂肪含量很高,不但腹腔和鱼肠堆满脂肪,连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪,甚至鱼腩都是脂肪为主。 2、看颜色 (1)野生黄瓜鱼 通常全身金黄,其鱼口特别鲜红,好像是涂了口红,即上下颌边缘处颜色呈鲜艳红色。同时,野生黄瓜鱼从海里捕捞上来时,由于气压减低引起鱼鳔爆破而毙命,不大有痛苦挣扎过程。身上的鱼鳞、鱼鳍不会留下充血的红色痕迹。一般而言,体内有籽的,一定是野生的大黄鱼,野生的黄瓜鱼的鳞片比较硬厚,养殖的鳞片比较薄而且柔软。 (2)养殖黄瓜鱼 全身淡黄,身上鱼鳞与鱼稽会留下红色痕迹,同时,看黄瓜鱼有无籽,因为养殖的黄鱼一般没有自然繁殖能力。 综上所述,黄瓜鱼和黄花鱼是一样的,黄瓜鱼是指的黄花鱼中的大黄花鱼。 |