小米是大家非常熟悉的粮食作物之一，具有很高的营养价值。那小米是什么农作物？

小米是禾本科狗尾草属一年生草本，是世界上最古老的栽培农作物之一，也叫做粟，谷子，起源于我国黄河流域。粟脱壳之后得到小米，其粒小，有不同的颜色和性质。