在中国北方地区茶叶蛋特别受欢迎,很多人都喜欢用它当做早餐,有些家庭主妇也想自己在家中煮些茶叶蛋,方便家人使用,只是对茶叶蛋的制作方法并不了解,今天我会为大家介绍这方面的知识,能让大家轻松学会怎么煮茶叶蛋。 怎么煮茶叶蛋 茶叶蛋的制作方法 1、煮茶叶蛋的时候要准备新鲜的鸡蛋,鸡蛋的个数可以根据自己的需要去具体选择,除此以外还要准备茶叶,花椒,大料,以及香叶,还有冰糖和生抽老抽,以及食用盐等多种调味料,另外还要准备适量的桂皮和小茴香。 2、准备好的鸡蛋要放在流水下冲洗,把它的蛋壳全部清洗干净以后,入锅放入适量清水,加热煮开开火后调小火力用中火煮10分钟左右,这时鸡蛋里面的蛋清已经能完全凝固。 3、把煮好的鸡蛋取出以后放在冷水中降温,重新起锅放入准备好的生抽老抽冰糖和食用盐,再放入茶叶,花椒,大料,香叶等多种香料,随后放入适量的清水加热煮开,用小火熬煮5分钟。 4、煮好的鸡蛋放入到煮好的料汁中,用勺子的背部把鸡蛋的外壳敲碎,但敲的时候一定要掌握好力度,让它有裂缝就可以,不要把蛋壳敲的太过,然后继续煮,大约煮10分钟左右关火,这时不要急着把鸡蛋取出,要让它在汤汁中继续浸泡,几小时以后再取出,这时好吃的茶叶蛋也就做好了。 上面为大家介绍了茶叶蛋的制作方法,能让大家学会怎么煮茶叶蛋。今后大家再想吃茶叶蛋时,就可以自己动手制作,另外大家在家中煮茶叶蛋时,还可以直接把蛋壳去掉,把鸡蛋放到汤汁中煮,这样煮好的茶叶蛋会更入味,而且吃的时候会更方便。
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