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干辣椒在生活中比较常见的多是红色的，而且个头比较小，但这种辣椒还有大量的辣椒减辣味十足，人们喜欢用它调味，也喜欢用它烹调各种川菜或湘菜，那么干辣椒的营养价值有多高呢？干辣椒的功效与作用又有哪些呢？
干辣椒的营养价值 干辣椒是一种营养价值极高的健康，他还有大量的辣椒碱和柠檬酸，还还有一些苹果酸和维生素C，这些物质都是人体正常代谢是必需的，重要营养，他们能维持身体正常代谢也能加快身体内寒气排除对人类因寒气入侵导致的腹泻，以及人类经常出现的冻疮，都有特别好的预防作用。 干辣椒的功效与作用 1、抗菌作用 干辣椒的抗菌作用极为出色，因为这种辣椒中含有的辣椒碱是一种重要的药用成分，它能抑制人体内多种细菌的活性，特别是对人体内的金黄色葡萄球菌，有特别好的抑制和消灭作用，能防止人体细胞被这些病菌感染能阻止人体内出现炎症。
2、促进消化 促进消化，提高人体消化功能，也是干辣椒的重要功效之一，它含有的辣椒碱具有一定刺激性，能促进人体内消化液分泌，而且能加快肠胃蠕动，能在增加食欲的同时提高肠胃消化功能，但那些患有肠胃炎症以及胃溃疡的人是不适合吃干辣椒的。 3、加快血液循环 干辣椒具有明显的刺激性，能促使人体内血管扩张并能加快血流动速度，它能维持血液循环正常稳定并能防止人体出现血栓，不过干辣椒的刺激性极为明显，人们在吃干辣椒以后容易让血压上升，这时大家不用担心，过段时间血压就能自动恢复正常，如果出现心跳变慢或者呼吸困难，就要停止吃干辣椒。 上面为大家介绍了干辣椒的营养价值以及干辣椒的功效与作用，能让大家对干辣椒这种食材有更全面的了解，但大家在吃干辣椒的时候也要注意干，辣椒是一种带有刺激性的食材，发现经常出现上火和目赤肿痛的人是不适合吃干辣椒的。
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