荷花豆是中国北方地区特别受欢迎的一种休闲零食,它香脆爽口,滋味诱人,营养价值也特别高,很多人都喜欢食用它,他们还想自己动手在家中炒制荷花豆,但不知道荷花豆怎么炒,今天我会为大家介绍荷花豆的正确做法教程,能让大家轻松学会荷花豆怎么炒。 荷花豆怎么炒 荷花豆再炒以前,应该先把准备好的蚕豆用水浸泡,等它完全失去膨胀以后,才能入锅炒,而且浸泡蚕豆的时候最好不要用清水,可以使用加入香料的香料水,这样会让炒好后的荷花豆滋味更好。 荷花豆的正确做法教程 1、荷花豆在做的时候需要准备干蚕豆300克,再准备适量清水和花椒大料,还要准备适量的香液,在锅中放入清水,放入准备好的香料加热,烧开关火以后,把煮好的水直接放入到干净的盆中,再放入准备好的干蚕豆。 2、煮好的香料水一定要把干蚕豆全部浸没,因为它在浸泡过程中会吸收挺多的水,浸泡24小时以后,蚕豆的体积会膨大很多,这时要用刀把蚕豆顶端劈开,深度大约到蚕豆的1/2左右就可以,这样可以保证蚕豆在炒的过程中不会因受热而出现油花四溅。 3、把泡好以后的蚕豆取出放在通风的地方摊晾一天,把它表面的水分全部控干,然后再把它放入到冰箱的冷冻室冷冻2~3小时,然后在锅中放油,直接把处理好的蚕豆入锅,快速翻炒,油的数量最好要多一些,等锅中的蚕豆开花并变得香脆以后取出沥油,降温以后就是好吃的荷花豆。 上面为大家介绍了荷花豆的正确做法教程,能让大家知道荷花豆怎么炒,也能让大家了解荷花豆的做法技巧,以后大家再想吃荷花豆时就试着按上面介绍的正确方法去做吧,相信大家都能做出好吃的荷花豆。
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