大葱是日常生活中常见到的一种蔬菜,经常用来调味料或者配菜,其需求量也是挺大的,在我国很多地区也都有栽种。那么大葱的功效与作用是什么?食用有哪些禁忌?下面一起来了解下!
一、大葱的功效与作用是什么? 1、增进食欲 大葱有助于食欲的增进,与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。 2、发汗抑菌 大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 3、促进血液循环 大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。 4、降胆固醇 大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
5、壮阳补阴 大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。 6、预防癌症 香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 二、食用有哪些禁忌? 1、古人说“蜜反生葱”,蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。 2、葱和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃,很容易上火尤其是鼻炎患者,吃葱炖狗肉很可能会加重病情。 3、六味地黄丸的功效和葱正好相反,如果二者同时吃的话,会抵消药性。 4、中医有“薰辛害目”的说法,因此生葱吃多了会对视力不利,视力不好者要少吃。
喜爱吃大葱的人也是不在少数的,虽然多吃对人体有益处,但是有些禁忌大家在食用时还是要注意! |