榴莲是热带著名水果之一,它有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。但榴莲具有后熟性,假如榴莲没熟打开后怎么办?平常怎么保存?
一、榴莲没熟打开后怎么办? 1、催熟 榴莲没熟打开后如果肉还没取出可以进行催熟,先用一张报纸把整个榴莲都包起来,然后用火烧一下,等整张报纸都烧完了,然后再拿保鲜膜包起来,然后放在阴凉、干燥、通风的地方,等一两天榴莲就会变熟,这个时候就可以吃了。 2、放冰箱保存 榴莲没熟如果果肉已经取出打开,可以用保鲜膜将肉肉封严,尽量不要透气,在室温下放2-3天,可以自然熟。不过,最好是用保鲜膜包起来放冰箱里。放冰箱,第一味道会好吃了很多,奶味会重很多的。第二也不会坏,放一两天就会熟的。
二、榴莲平常怎么保存? 1、吃不完的榴莲 吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存,不过榴莲的气味浓重,容易让冰箱里的其他东西也沾上味道,也就是平常说的“串味”。 小技巧:先把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧,放到饭盒里,然后再放到冰箱中,这样冰箱里的其它食物就不会串味了。 2、刚买回来的榴莲 榴莲具有后熟期,一般情况下,榴莲买回来后仍需保存一段时间才会真正成熟。此时只要将它放在阴凉处保存就可以了,因为榴莲外壳会起到很好的保护作用。等到榴莲果壳自然裂开就可以食用了;如果榴莲未裂开、用细木条轻敲榴莲壳,发出比较厚实的声音时,也是可以食用的。
3、已经成熟的榴莲 成熟的榴莲会裂开,失去了外壳的防护,果肉很容易变质。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出,装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏。 此外,需注意的是虽然榴莲的营养价值高、功效与作用颇多,经常食用可以健脾补气、补肾壮阳、暖和身体,但是成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久,一次也不可多吃,过多食用会阻塞肠道,引起便秘。当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时,则表示一定是变质了,千万不要购买食用。此外,因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。 |