皂角米又名皂角仁、雪莲子，是种珍贵的纯天然滋补食品，加水加热后呈半透明状，吃起来香糯润口，很受人们的喜爱，那皂角米价格多少钱一斤？功效和禁忌有哪些？

一、皂角米介绍：

1、皂角米产自哪？

皂角米产地居多，在我国河南、山东、云南、四川及华南部分地区都有栽植，其中云南产的比较好，多生长在高山地区，受到的阳光充沛，植物胶原蛋白含量丰富，果实相对来说较为饱满，而且味道更加软糯、有嚼劲，食用口感比较棒。

2、皂角米能生吃吗？

皂角米能生吃，但不建议生吃，因为皂角米本身并无毒性，但皂角米本身质地比较硬，生吃的话很难嚼动，且其中的营养成分难以析出，其口感及营养价值都会有降低，所以一般皂角米建议将它煮熟吃更好。

二、皂角米价格多少钱一斤？

皂角米价格不一，会因品种、市场等因素而产生差异。一般情况下，质量上乘的皂角米价格大约在280元左右一斤，质量稍差一点的售价大概在200元左右一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。

三、皂角米功效和禁忌有哪些？

功效一、润肠通便

皂角米味辛，能“通肺及大肠气”而通便，可用于治疗大便燥结。有便秘问题的人群不妨使用皂角米加蜂蜜煲粥食用，能够有效缓解便秘。现代营养学认为，皂角米中含有丰富的植物胶，属于可溶性纤维，能够促进肠道蠕动，并且在肠道中吸水膨胀，能软化粪便，从而促进大便排出，缓解便秘。

功效二、祛风散热

皂角米性味温辛，味辛而发散，有祛风散热的功效，可辅助治疗肠风下血、下痢里急后重、疝气等病症。

功效三、化痰散结

皂角米辛咸通利，入肺经，有化痰散结的功效，可用于治疗痰喘肿满、瘰疬、肿毒、疮癣等病症，可内服，也可熬膏外敷。咽喉肿痛、痰多咳嗽时，可以用皂角米配薏米、莲子煮成稀粥，加适量蜂蜜缓解。

功效四、调节血糖

皂角米所含的植物胶原蛋白，不会被人体进一步消化吸收，因此可以帮助控制餐后血糖上升，避免血糖像坐“过山车”一样快速升降，食用皂角米可以达到控制血糖的效果。

总的来说，皂角米市场价格会因品质、品种和产地的不同，价格存在一定差异，所以选购时尽量多去市场查看下，一般情况下，品质好的大约280元左右一斤，差一点的大概在200元左右一斤，但具体的以当地价格为准。生活中，吃皂角米可润肠通便、化痰散结、调血糖等效果。