香菜是咱们一年四季都能吃到的蔬菜,因为气味的浓郁,喜欢的人非常爱讨厌这个味道的朋友也不少。现在农户们种植香菜的越来越多,大家知道香菜怎么保存最新鲜吗?我们一起来看看吧!
香菜怎么保存最新鲜 1、冻藏法 冻藏一般在东北地区使用加多,首先要在背风的地方挖一条深30cm、宽80厘米左右的沟。然后沿着沟挖两条深22厘米左右的通风道,通风道内可适当摆放一些秸秆,然后将香菜放在秸秆上准备冻藏。香菜在采收后要清洗掉香菜上的泥土,摘除黄叶,然后以一捆一斤的规格摆放在沟中。摆放完之后,在香菜上覆盖一层沙土与秸秆。随着温度降低,再覆盖两次左右的覆盖物。沟中的温度保持在5度左右,以香菜叶片冻结、根部不冻为宜,一般可以贮藏到第二年的春季。
2、窖藏法 香菜的窖藏又分为堆藏与隙藏,如果贮藏数量多的话要使用堆藏,相反数量少的话,则以隙藏为主。进行堆藏时,将香菜堆在里通风口较近的地方,既能通风,又能防止温度过高。然后在温度明显下降之后,再将香菜移到窖内,堆藏高度保持在28厘米左右。隙藏就是在白菜等蔬菜贮藏的缝隙中进行贮藏。贮藏白菜的温度一般在零度左右,并且白菜的含水量是比较多,所以非常适合香菜的贮藏。再进行窖藏时,要注意控制温度,温度不可超出5度。否则香菜叶片极易黄化腐烂。
3、气调冷藏 气调冷藏要选择棵大、颜色鲜艳的健康香菜。在采收香菜时,根部保留1.8厘米左右,采收后要注意温度,做好加工工作,摘除黄叶、烂叶。然后也已一捆一斤的规格捆好,做好预冷工作。在温度零度的环境下预冷20小时左右。在香菜温度达到零度的时候进行装袋,袋子以聚乙烯膜为主。然后要控制好袋内的空气比例。例如氧气含量保持在10.5%左右,温度恒定在0度左右,不可过低,保证香菜的商品价值及贮藏能力。使用气调冷藏一般能够贮藏到第二年的5月份左右。 关于香菜保存的方法今天就给您介绍整理到这儿了,大家可以根据当地的环境来选择最合适自己的方法哦。 |