1. 生活 > 正文

今日大雪!大雪节气吃什么?它的特点和风俗是什么?

大雪是二十四节气中的第21个节气,冬季的第三个节气。标志着仲冬时节正式开始。今日正是2021年大雪!那么,大雪节气吃什么?它的特点和风俗是什么?

大雪

一、今日大雪!大雪节气吃什么?

冬季是适合进补的季节,因为冬令进补能促进新陈代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,畏冷的现象也能得到改善,这也是“冬天进补,开春打虎”说法的由来。大雪节气前后,柑桔类水果大量上市,像南丰蜜桔、琯溪柚子、脐橙雪橙都是的当季水果。适当吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。而大雪节气到来也会出现降温降雪的气候,所以可常喝喝姜枣汤抗冷。

二、大雪节气的特点和风俗是什么?

1、特点

大雪是反映气候特征的一个节气,它的特点是气温显著下降、降水量增多。

大雪节气是一个气候概念,它代表的是大雪节气期间的气候特征,即气温与降水量。节气大雪与气候大雪意义不同。实际上,大雪节气的雪却往往不如小雪节气来得大,全年下雪量最大的节气也不是在小雪、大雪节气。如在二十四节气圭表测影地黄河中下游地区,全年下雪最大的节气,既不是“小雪、大雪”,更不是“小冷、大冷”,而是在春季“雨水”节气。大雪节气下雪量并不是最大。

2、风俗

腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。老南京有句俗话,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。此时,家家户户门口,窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品,形成一道亮丽的风景。如果此时恰逢天降大雪,人们都会热衷于在冰天雪地里打雪仗、赏雪景,其乐融融。[5]

(1)大雪腌肉

老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连余下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。

(2)大雪封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以完情地滑冰嬉闹。

此外,大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。

相关推荐

联系我们

联系QQ

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:

工作日:

QR code