猪下水也叫猪下货、猪杂、猪杂碎，一般指猪内脏，或部分其他器官。那么，一套猪下水包括哪些？

一套猪下水包括猪大肠、猪小肠、直肠、猪肚、猪肺、猪舌、猪心、猪肝、猪腰子、猪脾、气管、食道管、横膈膜等内脏。但因各地的风俗及饮食习惯不同，猪下水的具体所指范围有一定的差异。