在兰州，订婚仪式较为隆重，男女双方择定吉日，男方家两个或四人(自由恋爱，找一人充当媒人)一同前往。

　　兰州订婚的时候需要带上订婚礼。订婚礼为：两瓶酒(用红绸或红丝线扎在一起)、两条烟、“方子”(带四根或六根肋条的大块肉)、“礼当”布料、成双的衣服、花馍馍、瓜子喜糖等。

　　两家见面后，由女方家人解开双瓶酒共饮，并在喝完酒的空瓶中装满五谷粮食，把“方子”用开水稍煮一下，一分为二，女方留一半，男方家带回另一半，意喻“生米已成熟饭”了。一切商量妥当后，女方家端上长面招呼来宾，至此，订婚仪式便告圆满结束。