小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，所以小龙虾是一道很好吃的菜。那么小龙虾怎么清洗呢？一起来看看吧。

1、首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净。

2、如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。

3、下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。

4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习。

5、下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。

6、好了，清洗完毕。