1、止开阀问题：顺时针旋转锅盖，如果锅盖活动，说明锅内没有气压，打不开锅的主要原因是止开伐没有回位，阻止你打开锅盖。解决的办法是你可以找一个硬物(譬如筷子之类的东西)，压一下止回阀，促使止回阀回位即可打开锅盖。

2、锅盖内附物过多：高压锅气放完了还是打不开有可能是没有及时清洗锅盖，锅盖内附着的异物太多造成来的，应及时的、常常的清洗锅盖内的残留物，保证锅盖清洁。

3、锅内仍有气压：如果顺时针旋转锅盖不动，可能是锅内仍有气压，你必须冷却泄压。泄压的方法一般是自然冷却、风吹冷却和抬起压力伐。如果不急着开锅，最好是使用自然冷却法泄压，不到万不得已，一般不用抬起压力发泄压。如果非使用此法，应注意压力伐顶端的出气孔所喷出的气体，不要叫热气伤着你。切忌！不能用水降温泄压。

其实如果高压锅一下子不能直接打开，大家还是不要强行打开，可以把高压锅放一会再打开就可以了。